Bad Ass burger

 60 min.  |  2 Porties
   
Vergeef me de titel, maar geef toe: dit ís een Bad Ass Burger. In een McDonald’s of dergelijke tent zal je mij niet vinden. Een hamburger daar heeft mijns inziens werkelijk niets te maken met een échte handgemaakte burger. Serveer dit eens aan je kinderen of kleinkinderen en ze willen nooit meer anders! Lees verder →

Broccolitaart

 45 min.  |  3 Porties
   
Voor een vrijgezellenfeestje mocht ik een bijdrage leveren aan de vegetarische picknick. Ik voorzag dat er aan zoetigheid al genoeg inbreng zou zijn, dus ik koos voor deze smaakvolle broccolitaart. En dat bleek een goede keuze. Voor het feestje maakte ik een variant met oude kaas en zongedroogde tomaatjes. Hierbij het recept voor een standaard en vegetarische broccolitaart. Lees verder →

Rappe raapstelenstamppot

 20 min.  |  2 Porties
   
Een echte voorjaarsgroente, heel goed te kweken in eigen moestuin, smaakvol en gezond. Ik heb het over raapstelen, ook wel keeltjes genoemd. Is het seizoen voorbij? Maak dit receptje dan met andijvie of rucola. Serveer de stamppot met uitgebakken spekjes, pompoenpitjes en gebakken appelschijven. Lees verder →

Rijst met groentevariatie

 20 min.  |  4 Porties
   
Zin in een makkelijk recept met veel smaak en lekker veel groente? Met dit rijstgerecht kun je eindeloos variëren, handig om restjes uit de groentelade op te maken. Bij deze Kookooms suggestie: Zilvervliesrijst met onder andere rundergehakt, spinazie, venkel, paprika, avocado, een chilipeper en feta. Lees verder →

Puike paella

 40 min.  |  3 Porties
   
Paella is een Spaans gerecht, ontstaan in de Spaanse provincie Valencia, en officieel in een speciale paellapan bereid. Elke streek kent zijn eigen variant. Onze puike paella is een simpel recept, zonder vis, maar met chorizo, doperwtjes, paprika en ui en een fantastisch geurende kruidencombinatie. Lees verder →

Spinaziepakketjes met quinoa

 30 min.  |  4 Porties
   
Wil je je gasten verrassen, zet dan dit gerecht op tafel. De combinatie van quinoa met munt en doperwten is briljant en het filodeegpakketje is een extra verrassing, want wat zit daarin? Tipje van de sluier: kipfilet, spinazie en kastanjechampignons. Lees verder →

Pittige vindaloo met aardappel

 60 min.  |  4 Porties
   
Een écht pittige vindaloo, maar dan helemaal zelfgemaakt! De basis bestaat uit gewone en zoete aardappel, de fantastische smaak komt onder andere van de komijn, koriander, kruidnagel, kardemom, mosterdzaad, fenegriek, verse gember en kaneel. Het recept komt uit Plenty, van Yotam Ottolenghi. Lees verder →