Kookoom op reis

Dineren op de Azoren

Lagoa de Fogo

Elke potentiële vakantiebestemming heeft hetzelfde vraagstuk gemeen: Hoe is de keuken? Van de Azoren hadden we een goed voorgevoel. De eilandengroep is onderdeel van Portugal, ligt midden in de Atlantische Oceaan en heeft daarmee een hoopgevend klimaat voor veel vers en variatie. Aan de ingrediënten kan het niet liggen. São Miguel: ideale vakantiebestemming São Miguel is het grootste eiland... Lees verder →

Zoeken naar truffels in Umbrië

Villa Farfalla

"Kom kijken, kom kijken", roept Peppo vanaf het ondergelegen grasveld. "Een hele grote slak!" Inderdaad, een joekel! Lekker laten lopen maar, want daarvoor kwamen we niet naar Villa La Farfalla, het huis van Peppo en zijn ouders, ons onderkomen voor de komende week. Wij komen voor truffels en alle andere finesses van de Italiaanse keuken. En voor de villa, een landgoed uit de vijftiende eeuw,... Lees verder →

Op zoek naar nopales in de USA

Supermarkt USA

Een maand lang reizen we per camper vanaf San Francisco, via verschillende Nationale Parken, naar Las Vegas. Behalve vakantie vieren heeft deze reis nog een ander doel: het vinden van nopales, een eetbare (niet-hallucinerende) cactussoort. De score na anderhalve week? Bijna twee potten achter de kiezen. Is de zoektocht hiermee ten einde? Welnee. Nopales uit pot is natuurlijk niet wat we... Lees verder →